初夏はなんと言ってもアジフライ！

　能登半島もだいぶ暖かくなってきて、ついに鰺の季節到来！
　今日は会社から支給された豆アジを使ってアジフライです。鰺は簡単に開いて中骨を取り、塩こしょうしてフライに。月星ソースをたっぷりかけて食べます。朝獲れの鰺は臭みが全く無くて本当に美味しいです。オススメ。
　日本酒は池月の純米と天狗舞の山廃純米濁り酒。池月純米は今年のレギュラー品。今年も期待にそぐわない素晴らしい味わいです。天狗舞の濁り酒はちょっと期待はずれ。加水調整してある割に雑味が多くてがっかり。