コノシロはコハダの成魚です。コハダと比べて骨が太く処理が面倒くさいので市場ではほとんど値がつきません。たくさん取れた日などは捨てることさえままあります。ただ、味はコハダと同等なので、きちんと処理することで美味しく食べることが出来ます。 今日…
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